Гастрономические мастер классы. Школа кулинаров и рестораторов “ГАСТРОИНКУБАТОР”
Галина Ильина, Директор
5407973002, Новосибирск
Гастроинкубатор — единственная, профессионально оснащенная кулинарная школа в Сибири, занимающая почти триста квадратных метров в центре Новосибирска и имеющая образовательную лицензию. С 2024 года «Гастроинкубатор» – практическая площадка Федерации рестораторов и отельеров России в Сибири, а также Национальной ассоциации кулинаров России.
Совладелец проекта опытный шеф-повар Николай Ильин, за плечами которого более двадцати пяти лет работы на самых разных кухнях мира. За это время Николай открыл 43 ресторана в разных странах, был в команде открытия кухни Экспоцентра НСК и ресторана отеля Domina, получал опыт на кухнях Дубая, Берлина, Москвы, Парижа, Сиены, Бангкока; учился и работал с мишленовскими поварами, кормил звезд российской и зарубежной эстрады. И сегодня он вместе со своей командой готов отдавать накопленный опыт гостям Гастроинкубатора.
С 2022 года «Гастроинкубатор» стал заниматься изучением и популяризацией родной кухни НСО на совей площадке, как для жителей, так и гостей города Новосибирска. Благодаря поездкам по районам Новосибирской области, Николай Ильин собрал необычное меню родной кухни НСО, стараясь сохранить рецептуру семей, передававших эти рецепты из поколений в поколения. С 2022 года Николай Ильин активно проводит гастрономические шоу-вечера с презентацией родной кухни Новосибирской области, как для жителей Новосибирска, так и для гостей со всей России и из зарубежа. Во время проведения ужинов с новосибирской локальной региональной кухней, шеф-повар увлекательно рассказывает про зарождение каждого блюда, презентуя гостям технологии изготовления и необычные вкусовые сочетания каждого блюда. Ужин в стиле родной кухни – это погружение в настоящую Сибирскую культуру России.
https://gastroincubator.ru/
https://disk.yandex.ru/d/C29jEaXD8oE4iA календарь оживающих рецептов Сибирская кухня новосибирской области