Большой ежегодный гастрономический фестиваль “Сытый Бабр” в Иркутске
Елена Кухта, PR-директор event-агентства "Аврора", продюсер и PR-директор мероприятий и брендов Иркутской области
ООО "Агентство "Аврора-Иркутск", Иркутск
Большой ежегодный гастрономический фестиваль “Сытый Бабр” – визитная карточка Иркутска и лучший фестиваль в области гастрономического туризма по версии Международной премии Russian Event Awards*.
“Сытый Бабр” – фестиваль, отражающий локальную, трендовую, эксклюзивную и экспериментальную гастрономию Иркутска и Иркутской области, а также дух и историю богатой и многонациональной региональной кухни региона. Это первый и крупнейший гастрономический фестиваль в регионе, который познакомил более 135 000 гостей и жителей Иркутска и Иркутской области со 100 представителями локальной гастроиндустрии и с аутентичной историей региона за 3 года.
Только на фестивале «Сытый Бабр» жители и гости региона за 2 дня могут:
- продегустировать чипсы из мха, тартар из дичи с копченой вишней на бородинском наполеоне, испанскую паэлью с байкальской копченой голомянкой, икряник, знаменитый байкальский омуль на гриле;
- попробовать традиционные блюда в новом и оригинальном прочтении: запеченные позы с хрустящей корочкой на гриле, пиццу с сибирской олениной и жимолостью, радужную форель, выведенную у истоков реки Ангары, запеченную на кедровой доске в горчично-медовом соусе; яблоки на гриле с хвойным мороженым и суп “Капучино” на кедровом молочке с папоротником.
На фестивале “Сытый Бабр” впервые в Иркутской области прошёл областной чемпионат поваров с членами жюри федерального и международного значения на гастроарене и первый медиафорум с лидерами, первооткрывателями, легендами гастроиндустрии Иркутской области.
“Сытый Бабр” – гастрофестиваль, на котором каждый год устанавливаются гастрономические рекорды России и мира (картина из 15 000 суши-роллов с символом Байкала, 5 582 пицц за 8 часов, 2,1 тонны торта с брусникой).
Так же на фестивале “Сытый Бабр” 2 дня подряд нон-стоп с 12 до 22 часов в самом центре Иркутска можно посетить большой фудкорт под открытым небом, где представлены самые яркие гастропроекты региона, открыть для себя историю локальной кухни Иркутска в гастрономическом лекторий и узнать, что ели декабристы и сибирские купцы, про кухню голендеров в Сибири, про особенности купеческой кухни, которые бытуют среди иркутян до сих пор. Можно принять участие в массовой готовке полутонны окрошки, 100 кг фруктового салата с щавелем, мастер-классах и розыгрышах годовых запасов еды. Посмотреть фильмы и мультфильмы в кинотеатре под открытым небом или шоу-программу с на главной сцене с панорамным видом на реку Ангару.
Вход на фестиваль свободный.
Локации адаптированы для маломобильных граждан, мероприятие инклюзивно и ориентировано на семейные и культурные ценности.
Фестиваль «Сытый Бабр» – это первый крупнейший гастрономический проект, созданный для развития гастрономического туризма в Иркутске.
Сайт – СЫТЫЙ БАБР 2026 Иркутск | Большой гастрономический фестиваль
Яркая и полная презентация о фестивале “Сытый Бабр” (рекомендую к просмотру) – https://disk.yandex.ru/i/ohxyYK4ooxAAAQ
Краткая информация о фестивале “Сытый Бабр” – https://disk.yandex.ru/i/a9jR-Zp3njc2Lg
Гайдбук – https://disk.yandex.ru/i/JTDdgrKSLVmGDw
История гастрономии в Иркутске – https://disk.yandex.ru/i/ohzRXNc4-qwu0Q
Пост-релиз 15 фактов о фестивале «Сытый Бабр» . – СИА
Группа Вконтакте Сытый Бабр | Фестиваль еды в Иркутске
*Лучшее событие в области гастрономического туризма в населённом пункте от 100 000 до 1 млн. человек по версии Международной премии Russian Event Awards.